Recetas nutritivas muy ricas y sencillas

1- Licuado nutritivo

Ingredientes

1 taza de frutillas, 1 banana madura, 2 yogures light de frutilla, 1 taza de leche y azúcar o edulcorante a gusto.

Preparación

Cuando es temporada de frutillas, no hay nada más rico que un buen licuado, y este además de ser muy rico, también es nutritivo. Lo único que hay que hacer es lavar bien las frutas e incorporar todos los ingredientes en la licuadora. Después, licuarlos y disfrutar este riquísimo licuado.

2- Tomates al horno

Ingredientes

Aceite vegetal, 2 tomates frescos, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de perejil fresco, ¼ cucharadita de orégano y ¼ cucharadita de albahaca.

Preparación

Esta receta, además de ser muy rica, es muy fácil de hacer. Primero hay que precalentar el horno a 180° C y colocar aceite vegetal en una fuente de 23 x 23 cm.

Después, hay que cortar los tomates por la mitad y colocar las mitades sobre la fuente, con el corte hacia arriba. Picar el perejil y verter el aceite de oliva sobre los tomates. Finalmente espolvorearlos con los ingredientes restantes y hornear durante 20 o 30 minutos.

3- Pescado al horno con yogur natural

Ingredientes

500 gramos de filete de pescado, 2 potes de yogur natural, orégano, ajo, perejil, jengibre, 1 cebolla rallada, 2 tomates picados, 1 morrón picado y 1 zanahoria rallada.

Preparación

Si te gusta mucho el pescado, este plato te va a fascinar. Primero poner el filete de pescado en una asadera de vidrio. Una vez ahí, condimentar con el orégano, el ajo, el perejil, jengibre, cebolla rallada, tomates picados, morrón picado y zanahoria rallada. Finalmente, colocar sobre todo el yogur natural y cocinar por 20 minutos a horno medio.

4- Yogur con granola crujiente y fruta fresca.

Ingredientes para dos porciones

2 cucharadas de copos de avena, 2 cucharadas de almendra laminada cruda, 2 cucharadas de pipas de calabaza, 2 cucharadas de semillas de lino, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de miel o sirope de agave, 200 g de yogur natural, 200 g de queso fresco batido desnatado y fruta fresca al gusto.

Preparación

Este desayuno es súper nutritivo y, además, es un plato riquísimo. Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja forrándola con papel sulfurizado. Mezclar en un cuenco los copos de avena con la almendra, las pipas de calabaza, las semillas de lino y una pizca de sal. Agregar miel o sirope de agave y combinar bien todo junto.

Después, hay que distribuir todo en la bandeja y hornear durante 12 o 14 minutos, removiendo a la mitad de la cocción, o hasta que estén tostados al gusto. Dejarlo enfriar y, mientras, lavar bien la fruta deseada y trocear. Cualquier fruta va a servir, pero preferentemente que sea de temporada.

Hay que mezclar luego en dos cuencos el yogur natural con queso fresco batido desnatado. Se puede hacer con yogur solo también, pero esta mezcla ayuda a sumar más proteínas y variar un poco el sabor y la textura. Se puede añadir un poco de miel si se prefiere más dulce. Al final, repartir la fruta por encima y terminar con la granola ya fría.

5- Torta de almendras sin azúcar

Ingredientes

1 cucharada de ralladura de limón, 3 cucharadas de harina, canela en polvo, 2 cucharaditas de edulcorante, 300 g de almendras molidas, 5 huevos y 25 g de manteca.

Preparación

Para terminar, este postre, además de ser saludable, es muy rico y fácil de hacer. Primero, mezclar en una taza las almendras picadas con la ralladura de limón, la harina y un pellizco de canela en polvo. Separar las yemas de las claras y batir las primeras con el edulcorante. Mezclar con la base de almendra, amasar bien hasta obtener una pasta homogénea y poner a calentar el horno a 180°C.

Después, hay que batir las claras a punto de nieve y, con suavidad, se incorporan a la preparación anterior. Enmantecar el molde para la tarta, rellenarlo con la masa batida y hornear durante 45 o 50 minutos.